第一場次-官方管制技巧(111年6月9日) 報名連結
課程內容：
-原料端廠場稽核及見證評鑑技巧經驗分享 library/原料端廠場稽核及見證評鑑技巧經驗分享.pdf -水產品產業冷鏈物流提升與接軌國際溯源管理 library/水產品產業冷鏈物流提升與接軌國際溯源管理.pdf -ISO 19011: 2018 (CNS 14809)管理系統稽核指導綱要概論 library/ISO 19011_2018 (CNS 14809)管理系統稽核指導綱要概論.pdf
第二場次-實驗室管理實務(111年8月16日) 報名連結
-TFDA實驗室認證與管理library/實驗室認證與管理_1110816.pdf -國際認證符合性評鑑機構之認證組織運作標準與運作要求library/國際認證符合性評鑑機構之認證組織運作標準與運作要求-1110816.pdf -食品實驗室檢驗數據之品質保證(化學類)library/食品實驗室檢驗數據之品質保證_(化學類)1110816.pdf
-食品實驗室檢驗數據之品質保證(生物類) library/食品實驗室檢驗數據之品質保證(生物類)1110816.pdf
第一場次(111年7月14日) 報名連結 第二場次(111年8月11日) 報名連結 第三場次(111年9月7日) 報名連結
課程內容： -歐盟水產品衛生管理法規修正規定介紹 library/歐盟水產品衛生管理法規介紹.pdf -外銷水產品加工廠的驗證管理 library/外銷水產食品驗證加工廠管理制度.pdf
-水產品加工業者國內衛生法規新知 library/水產品加工業者衛生法規新知v1.pdf
-外銷水產品原料端廠場衛生管理制度(含生產追溯管理作業規範暨產銷履歷農產驗證管理辦法)介紹 library/外銷水產品原料端廠場衛生管理制度介紹.pdf
第一場次(111年9月15日至9月16日) 報名連結 第二場次(111年10月17日至10月18日) 報名連結 第三場次(111年10月31日至11月1日) 報名連結 課程內容：
第一天 -水產品原料驗收及製程危害分析與管制 -食品工廠人員衛生清潔及消毒方式 -食品產業冷鏈管理國際發展趨勢 -有效的食品工廠內部稽核運作要領 第二天 -我國原產地及產品標示規定 -食品從業人員之法律責任 -加工廠業者如何做好量測儀器之管理 -塑造企業之食品安全文化